Piamonte: Historia, lugares de interés, gastronomía y más

Piamonte, una de las regiones más grande he importantes de Italia que moldeo y formó a este país como se conoce hoy día. Un lugar mágico, lleno de historia, buena comida y lugares interesantes para conocer. Definitivamente si se quiere evitar las calles concurridas de Venecia, Piamonte de Turín, no te puede decepcionar.

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Historia de Piamonte

Si se quiere conocer un país, región, estado o ciudad, definitivamente es necesario tener el conocimiento de como llegó a ser y quienes fueron los involucrados. Dicho eso, la historia Italia está ligada al desarrollo que se vivió en está región, donde se inicia el viaje en el siglo X a.c , aunque se ha comprobando que en la edad de hierro vivía en una civilización de Golasecca en Piamonte.

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Objeto Golasecca en Piamonte

Ahora, Piamonte se hallaba habitado por tribu celtas o de Liguria, pueblos prehistóricos de Europa en la edad de Hierro como por ejemplo a los taurinos y los salasios. Pero en 220 a.c fueron sometidos por el imperio Romano, poniéndole el nombre a pequeñas regiones como Augusta Taurinorum y Eporedia. Aunque esta colonización no duro por mucho tiempo en Piamonte, debido al terreno y a la lejanía con Roma.

Sin los romanos, la región llegó a ser ocupada por los pueblos germánicos orientales en el siglo V conocidos como burgundios y los godos, así como los bizantinos, imperio oriental de los romanos. Pero de entre todos se destaca el dominio de Lombard en el siglo VI VII d.c, que mediante la lucha del ducado de Piamonte, protegió la región.

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Guerreros carolingios

Sin embargo, en el año 773 fue tomada por el pueblo de baja renania, los francos, y fue dividida por los reyes o conocidos como carolingios; en condados llamados Turín, Ivrea, Vercelli, Asti y Novara. Pero esto genero la disputa en el siglo X por el dominio de Ivrea y Turín, regiones que empezaban a tener gran importancia y crecimiento comercial.

En 1046 o en el siglo XI, se dio el primer inicio de unificación italiana mediante Olderico Manfredi, quien logró obtener las dos condados mas importantes, Turín y Ivrea. Fue cedido al hijo Oddone de Saboya I, convirtiéndose Piamonte en el principal territorio de los Saboyas. En ese mismo año, Asti, Alessandria, Vercelli se mantenían como comunas libres. En el siglo XII se le llama por primera ves Pedemontium.

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Oddone de Saboya I

Los saboya unificaron la región en el siglo XIV con la ayuda de Amadeo VI y la influencia de la casa francesa de Anjou, principal muralla que evitaba la expansión de los Visconti. Ya en 1400, el conde Amadeo de Saboya cambió su título de conde de Saboya a Conde de Piamonte, unificando en 14016 los territorios que tenían los Saboyas a ducado.

En el siglo XVII son invadidos por los franceses, pero toman el control un tiempo después. Fue a partir del siglo XVII, que se considero a Turín, capital de Italia y el italiano como idioma común. Ya en 1559, Manuel Filiberto empezó la unificación trasladando Turín a Piamonte.

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Manuel Filiberto

Vittorio Amedeo II, empezó en 1700 la recuperación de los espacios piamontesco y en 1706 el ducado de los Saboya obtuvo la deseada independencia, a un nivel tal que adquirió el dominio de Sicilia siendo un tiempo después cambiada por Cerdeña, convirtiéndose en 1720, Rey de Cerdeña.

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Luego de esto, entra en escenario el conde Camillo Benso di Cavour, que de poco a poco transformo y libero a Piamonte. Primero se tiene las fechas de 1820 al 1821 y posteriormente 1848-49, años donde se libraron las guerras con Austria. Ya en 1861 se llamó por primera vez Reino de Italia nombrando Turín como capital, título que duró cinco años gobernado por su primer Rey, Víctor Manuel II.

Conde Cavour de Piamonte

En Piamonte, existe una figura histórica que lidero el movimiento independentista italiano, Camillo Benso Conde de Cavour. Este personaje nació en Turín el 10 de agosto de 1810. En sus primeros años de juventud estudio en la academia militar obteniendo el título de oficial de ingenieros, sin embargo, la filosofía de Benso iba más haya de las ordenes en los campos, él quería dedicarse a la economía por lo que viaja a Francia y Gran Bretaña para educarse.

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En 1847 empezó a visualizarse sus pensamientos liberales, siendo ese año donde creó él y Cesare Balbo un periódico llamado Risorgimento, donde se abarcaban temas como la expulsión de Austria de Cerdeña y la independencia de Italia bajo un modelo de monarquía constitucional. El año siguiente fue diputado en el parlamento. Tres años después, Cavour se volvió ministro de agricultura, comercio y marina y en 1852 se volvió presidente del consejo.

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Luego de obtener ese título, empezó a construir vías férreas, carreteras y túneles además de mejorar la economía en Cerdeña.

Ahora bien, antes de la guerra de crimea en 1854, Cavour mantenía una posición de que Piamonte debía estar gobernado bajo la casa Saboya, que en ese instante no contaba con la fuerza ni recursos para ganar la guerra con Austria. Es debido a esto, que era necesario el apoyo de países europeos obteniendo su oportunidad en la guerra de crimea. Ese año se creó una alianza con Francia y Gran Bretaña en su lucha contra Rusia, que en sencillas palabras era el de prestar apoyo en la batalla con fuerza militar.

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Al inicio no recibió el apoyo debido a que no se veía el porque Piamonte se debía involucrar, sin embargo Cavour obtuvo el resultado deseado. Primero se tiene la fecha 1856 y el congreso de París, donde la situación política de Italia fue discutido llamando la atención de las naciones. La segunda fecha destacada es en el año 1858, donde Cavour obtuvo el apoyo de Napoleón III y de Francia, que gracias a esto se lideró y ganó la batalla contra Austria.

Pero las cosas no resultaron como se querían, Austria según en el acuerdo de Zurich en el año 1859, debía conservar el dominio en Venecia y ceder Lombardía a Francia, que a su ves éste último daba el control de Peschiera y Mantua a Cerdeña. Así mismo en 1859 Parma, Módena, la Romaña y Toscana fueron anexados a Piamonte y en 1860 le cedió los territorios de Niza y Saboya a Napoleón III por su apoyo en batalla.

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Napoleón III

Con respecto al reinado de Italia, fue en 1861 que se proclamo este nombre gracias al apoyo prestado por Giuseppe Garibaldi, que voto a favor en compensación por los consejos he intervención realizada por Cavour en 1860. Ya en 1861 se logró el objetivo final del Duque, volver a Piamonte-Cerdeña una sola y que fuera gobernado por la monarquía, siendo claro ejemplo el ascenso de Víctor Manuel II, primer Rey de Italia.

Gastronomía de Piamonte

La región de Piamonte se caracteriza por una variedad de influencias debido a las invasiones que sufrió en sus inicios, destacando entre ellas el estilo francés, ya sea mediante la presentación o en gusto. Dicho eso, en las cocinas Piamontesca existió una influencia de esta cultura en el siglo XX y que gracias a las ricas tierras de pasto abunda un ganado vacuno de calidad, generando productos lácteos de extraordinario sabor como los quesos gorgonzola, castelmagno o ranchera.

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Ahora bien, existen otras variantes agrícolas de excelencia como el maíz, la cebada, el trigo, el centeno y la avena siendo de la llanura; en Novara se haya frutas y verduras y en Vercelli el arroz. Por otra parte, una producción élite y destacada que se puede hallar en la mayoría de los platillo de la zona, es la codiciada trufa blanca. Ingrediente que aromatiza los platos ejemplo, el faisán, perdices y codorniz además de carnes de caza.

También producen los mejores chocolates en el mundo, siendo el inventor de la mezcla de chocolate con avellana. Entre sus pasteles y dulces más famosos se encuentra el bonet, un flan con sabor a chocolate y amaretti. El gianduitto, bignole, zabaglione.

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La importancia de la comida en esta región se puede visualizar por los numerosos festivales que se celebran. Pero hay un pequeño detalle que se destaca y contradice la opinión general sobre la gastronomía italiana. La pasta, un alimento diario de todo italiano pero no en Piamonte, ya que su nivel de consumo es bastante bajo debido a que es considerado desde siempre un platillo pobre, que se busca cuando se quiere ahorrar.

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Pero entonces ¿Qué consumen? En simples palabras arroz, debido en parte por su abundancia y la cercanía del material. Alguno de sus platos más característicos es el risotto mencionando el gnocchi de patata a la brava.

Platos típicos

  • Bagna Cauda, un plato histórico que se remonta a Monferrato y era consumido por los fabricantes de vinos. Dicho alimento consiste en la mezcla a fogón de verduras, aceite de nuez y pasta de anchoas saladas.

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  • Bollitos misto, es un plato que consiste en una variedad de carnes hervidas mezclada con salsa, mostarda de uva o de pere y una ramita aromática.

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  • Tallarines, aunque se menciono que Piamonte no consume mucha pasta no significa que de ves en cuando lo consuman. Dicho eso, este plato es una de las recetas de pasta más consumidas y consiste en mezclar la masa al dente en una salsa.

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Vinos de Piamonte

Si bien es cierto que los vinos de Piamonte son parte fundamental de su dieta y abundan en su gastronomía, es necesario darle un recorrido histórico completo. Dicho eso, en 1861 cuando Italia se encontraba en su apogeo por la unificación, en los diversos territorios que lo componían se guardaba un secreto con respecto a la producción de vinos.

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En ese entonces la bebida predilecta era el vino de uvas, que a pesar de encontrarse compuesta del mismo material su fabricación variaba debido a las tradiciones que manejaba cada familia. Pero Piamonte sufrió una recaída en el año 1914 al 20 debido a una parásito llamado filoxera, larvas que pican la planta y ocasionando la muerte un tiempo después. En 1930 se mando a limitar las zonas de cultivos y regularizarlas siendo establecida en 1963.

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Con el inicio de la primera y segunda guerra mundial se ocasiono el abandono de los cultivos, a aparte del régimen de trabajo al que era sometidos los agricultores. Sin embargo en 1966 surgió el primer vino con categoría DOC, la Vernaccia de San Gimignano y seguida posteriormente por Brunello de Montalcino.

El panorama cambia en 1991, cuando se obtiene finalmente el éxito y el reconocimiento de uno de los vinos más prestigiosos de la tierra, el Barolo y el Barbaresco. Siendo implementada finalmente en el año 2009, la ley más novedosa que clasifica a los vinos italianos como: vinos con y sin indicación geográfica.

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Significados:

  • D.O.C.G. Denominación de origen calificad
  • D.O.C Denominación de origen calificada
  • I.G.P. Indicación geográfica protegida.

Ubicación de los viñedos

Piamonte está ubicado en el norte de Italia, delimitado por las montañas de los Alpes y siendo considerada con una geografía montañosa. Es debido a esto, que sus viñedos se hayan en laderas y terradas a grandes alturas que se benefician del sol, generando uvas más maduras y sabrosas. En cuanto al clima de la región, durante el año se mantiene lluvioso y húmedo gracias a la cercanía con los Alpes; y cálida y seca debido al mar Mediterráneo.

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Además su ubicación trae ventajas como raíces más fuertes, generadas por el estrés hídrico en la planta. Así mismo, existe mejor ventilación que prevee la formación de hongos llamados criptogámicas.

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Zonas de producción

Ahora bien, existe dos ubicaciones donde se encuentran los viñedos más importantes de Italia. Primero se tiene los distritos de Langhe, Roero y Monferrato con las provincias de Asti, Alessandria y Cuneo. Y en segundo lugar a Canavese, Coste della Sesia y las colinas de Novara con las provincias de Biella, Novara , Turín, Vercelli y Verbano-Cusio-Ossola.

Variedades

En Piamonte, existe una variedad de uvas y vinos que se producen a lo largo de las veinte regiones que se compone la República de Italia.

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  • El vino Barolo se haya en la ciudad de Alba, provincia de Langhe y es catalogado como DOCG, su tiempo de añejo es de tres años mínimo y es considerado la bebida de reyes y el más famoso entre los piamonteses. Su color es intenso y contiene las uvas tintas de más difícil cultivo, las Nebbiolo.

  • El vino Barbaresco se produce en el distrito Monferrato. Es catalogado como bebida de la burguesía y también como DOCG, compuesta con la uva Nebbiolo y con un tiempo de añejo igual al Barolo.

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  • La Barbera, un vino común en Piamonte que es usado en los bares de la ciudad y es cultivado a lo largo de la región.
  • Nebbiolo, llamado a si por la cepa o uva con que se produce. Su producción se encuentran el la provincia de Alba.
  • Moscato D’Asti, son producidas desde épocas romanas con un sabor dulce de bajo contenido alcohólico gracias a su componente, uva blanca Moscato.  Su clasificación es de DOCG y se hayan en Alessandria, Asti y Cuneo.

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Así mismo existe una variedad de uvas separados en tintos y blancos. Mencionando entre los tintos al Barbera, Dolcetto, Freisa y al Bracheto y a los blancos el Moscato Bianco, Cortese, Arneis y el Erbaluce.

Lugares de interés en Piamonte

Piamonte se encuentra ubicada en una zona montañosa, donde su principal río es el Po que es originado por las laderas de Monviso. Su capital y principal ciudad es Turín. Otro lugar interesante para conocer es la ciudad de Milán.

Ahora bien, en Piamonte existe una diversidad de culturas, paisajes naturales y monumentos históricos en toda su extensión. Por lo que el turismo en Piamonte es ideal para aquellos que desean disfrutar los recorridos entre montañas con vistas extraordinarias.

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Entre monumentos del barroco y Románico, como Sacra de San Michele y Reggia de Venaria. Así como los museos que se hayan en su capital, Torino, puede verse una variedad de lugares a visitar.

Por otra parte, es posible recorrer los viñedos de las colinas de Langhe, Roero y Monferrato y en el caso de un paseo más íntimo, las visitas a los lagos de Orta y Omegna es lo ideal.

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Parques de Piamonte

Piamonte se encuentra rodeada de montañas y cuenta con espacios naturales que están actualmente protegidos, donde se puede disfrutar una variedad de actividades al aire libre, además de conocer la fauna y la flora de la zona. Así mismo, existe el valle de Aosta otra región italiana donde realiza estas actividades.

Parque Natural de Alta Valsesia

Ubicada en la región de Piamonte y considerada la más alta de Europa, alta Valsesia es el lugar indicado para ir y disfrutar de montañismo, alpinismo y en épocas de invierno el esquí. Su fecha de inauguración se remonta en el año 1979 y comparte territorio con el glaciar de Monte Rosa.

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Glaciar Monte Rosa

Este paraíso Piamontes colina con alta Valsesia, y puede observarse la punta Gnifetti, lugar donde ubica al refugio de montaña más alto de Europa, llamado Cabaña Regina Margherita, además de centros de investigación. Las actividades que se pueden realizar es el montañismo, senderismo, esquí, y snowboard.

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Parque de Gran Paraíso

Considerado el más antiguo de Italia, este parque tiene fecha de apertura para el año de 1922 y la actividad que se puede realizar es el senderismo, y la observación del íbice. Considerado en el año 1856 por Víctor Manuel II una zona protectora de la especie, motivo a la casi extinción, fue en 1922 por el hijo del Rey que se considero parque de Italia.

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Parque Monte Viso

Ubicada cerca de la frontera con Francia, esta montaña posee las fuentes del Po, río principal de la Región. Las actividades que se pueden realizar es el montañismo, ya sea a pie o en bicicleta además de bajadas en trineo.

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Parque Nacional de Val Grande

Un parque que cuenta con actividades como montañismos y dos museos y centros para los visitantes, además de disfrutar de la fauna del lugar.  Sus paisajes son reconocidos por tener la vista de las montañas de los Alpes y fue inaugurada en el año de 1992

Sacro Monte di Ghiffa

Considerado patrimonio humano desde el 2003, puede hallarse capillas que eran dedicados al misterio de la trinidad que finalizó su construcción entre el año 1646 al 1659.

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Llanuras y colinas de Piamonte

A los pies de la montañas se encuentran los viñedos y campos de cultivos de Langhe, Roero, Monferrato y Casalese, zonas populares por la fabricación de los vinos Barbera y Spumante y que puede visitarse con recorridos a bicicleta.

En la llanura Padana ubicada en las provincias de Vercelli y Novara, puede hallarse los grandes cultivos de arroz que caracteriza a Italia.

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Monferrato

Lagos de Piamonte

Piamonte se encuentra rodeada de pequeños y grandes lagos, originados en los glaciares de las montañas. Es por esto que son usados para el riego de los cultivos además de ser fuentes saludables para los animales.

Lago Mayor

Conocido en italiano como lago Maggiore, es el lago más largo de la región y puede realizarse una visita al conjunto de islas llamadas Borromee, o isla Bella, pescadores y madre. Actualmente solo se habita la isla pescadores, pero en el resto se disfruta bellos paisajes, el palacio Borromeo y la diversidad de fauna y flora.

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Lago Orta y Viverone

El lago Orta cuenta con una pequeña isla donde se haya una iglesia construida en el siglo IV, San Giulio. Y la Viverone una isla que cuenta con tiendas y pases en lancha.

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Lago Viverone

Aguas termales

En las montañas de Piamonte, puede hallarse agua caliente que es expulsada de la tierra. Sus principales son Acqui Terme, en la provincia de Alessandria; Agliano Terme, en la provincia de Asti; Garessio, Lurisia, Valdieri y Vinadio, en la provincia de Cuneo; Bognanco y Crodo, en la provincia de Verbano Cusio Ossola.

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Aguas termales Vinadio

Monumentos históricos y sus ciudades

La región de Piamonte es un conjunto de 35 ciudades, que entre ellas se encuentran repartidas una variedad de edificaciones, pinturas y objetos de gran valor históricos. Dicho eso, solo será nombrado los más populares entre los visitantes y sus arquitecturas emblemáticas de la ciudad.

Torino de Piamonte

Turín para los turista y Torino para los italianos, es la capital de Piamonte y su ciudad principal. En ella se haya los monumentos más icónicos del resurgimiento italiano, véase las residencias privadas de los Saboya además de contener el segundo museo egipcio más importante del mundo con gran contenido histórico. Así mismo, puede visualizarse antiguos cafés, que hasta algunos fueron proveedores oficiales de la realeza.

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Alba de Piamonte

Es una pequeña ciudad provincia de Cuneo que es conocida también como la ciudad de las torres, debido a los múltiples castillos que se encuentran allí. Dicho eso, sus edificaciones son conocidas por el estilo renacentista, claro ejemplo la catedral del siglo XV de San Lorenzo.

Sin embargo, esta ciudad es conocida mundialmente por la subasta más antigua de la trufa blanca de Alba, un producto cotizado a nivel internacional. Además de producir a nivel internacional dulces de chocolate.

Catedral San Lorenzo

Bra de Piamonte

Es una ciudad de Piamonte que al igual que Alba, está bajo la provincia de Cuneo. Es conocida por las rarezas de floración en el zarzal que se haya en el santuario de nuestra señora de las Flores.

La historia inicia en diciembre de 1336 junto a una mujer embarazada que pasaba por la ciudad, es casi agredida por dos guardias si no fuera por la aparición de una luz enceguecedora que los ahuyentó, luego de arrodillarse y rezar. La mujer da a luz en ese lugar y la noticia de la aparición empezó a recorrer las calles de Bra, al día siguiente en el lugar del altercado aparece un zarzal cubierto de flores blancas, extraño para el clima invernal de ese momento.

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Desde entonces florecen el mismo día de la leyenda a pesar del clima al que están sometidos, ya que se aseguró en el siglo XVII por la universidad de Turín que las flores no tenían ninguna diferencias con las zarzas que se hayan en los campos de Bra. Así mismo, está confirmado solo tres ausencias en la maduración de la flor. Una cuando en 1877 el Papa Pio IX se encontraba en condición crítica, y las de 1914 y 1939 durante el apogeo de la primera y segunda guerra mundial.

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Por otra parte, la floración prolongada del zarzal por meses cuando solo debe durar diez días. Todos generados por el Sudario de Turín y su exhibición. Debe destacarse que Bran también es conocido por su queso, su feria internacional y por la frase de «placer y comida».

En cuanto a sus monumentos, se puede mencionar el castillo Pollenzo, casa residencial de los Saboyas donde actualmente ejerce como universidad gastronómica.

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Castillo Pollenzo

Alessandria de Piamonte

Considerada en la antigüedad como una fortaleza, es vista hoy día como uno de los lugares con grandes palacios y edificios de gran importancia histórica. Ahora bien, fue en 1168 cuando se fundó sobre una zona urbana con la finalidad de defenderse contra el Rey de los romanos, Federico Barbarroja.

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En 1707 pasó a ser dominio de la casa Saboya y en la actualidad cuenta con zonas importantes de vitivinícola, término que se le da a la ciencia de cultivar el vid por medio de uvas, con la finalidad de obtener vino. Así mismo, su monumento número uno es la Cittadella, fuerte diseñado por Ignazio Bertola, arquitecto de la casa Saboya.

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Alessandria de Piamonte Cittadella

En esta ciudad es que se haya las aguas termales de Acqui Terme, además de ser un blanco de bombardeo en la segunda guerra mundial con fechas de 1944 y 1945. Si quieres conocer otra región italiana, Umbría Italia es el mejor lugar para comenzar.

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