Turín: Historia, gastronomía, lugares de interés y más

Turín, capital de Piamonte fue creada en el antiguo imperio romano y en la actualidad está repleta de historia, cultura, gastronomía y gran arquitectura en sus calles. Descubre el gran encanto oculto de esta ciudad que origino a la Italia que se conoce hoy día, moldeando la cultura y comercio de los habitantes italianos.

Turín

Historia de Turín

La ciudad de Turín influyo la historia Italia de muchas maneras, en primera instancia tuvo sus primeros inicios en el siglo III a.c conocido como un pueblo celta; así llamado a los pueblos que dieron sus primeros pasos en la creación de armamentos y herramientas a base del hierro y a su vez, los pueblerinos se comunicaban con el lenguaje celta.

Dicho eso, en el siglo 28 a.c fue conquistada por el imperio Romano que le dio el nombre de Julia Augusta Taurinorum. Luego de muchos siglos, la ciudad fue invadida por los bárbaros que posteriormente dio inicio a las conquista de los bizantinos, lombardos y francos.

Turín

En el siglo VI la ciudad de Turín estuvo bajo el ducado lombardo, llamado así a la conquista germánico en Italia. Fue nuevamente conquistada por los soldados de Carolus Magno en el año 753 y luego en el siglo XII y finales del XIII, Turín se mantuvo bajo su propio dominio expandiendo su economía.

Ya finalizando el siglo XIII, en 1280 la ciudad estuvo bajo el control de la casa Saboya, nobleza italiana, pero fue por poco tiempo ya que en el siglo 1400 fue capital de Piamonte. Los Saboya recuperaron la ciudad en la época el renacimiento y tuvieron el control en entre las fechas de 1536 y 1562.

Tal logro fue ejecutado mediante el duque de la casa Saboya, Manuel Filiberto, donde se iniciaron las edificaciones para representar a los Saboyas, entre ellos a la plaza real nuevo conocido en la actualidad, como Plaza de S. Carlo y así mismo, dio origen a la cultura de Turín.

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Por otra parte, en el siglo 16 y 17 se mantuvieron las disposiciones hechas por las conquistas Romanas cambiando por medio de arquitectos, la apariencia de la ciudad de Turín. En el siglo 18 ó en 1713 los Saboya fueron obligados a marcharse debido a fuertes batallas o conocido como el asedio Turín, por parte del ejército de Francia volviéndose así en 1713 en la capital de Cerdeña.

Turín bajo el mando del antiguo Rey de Cerdeña y Rey de Italia, Victor Manuel II, se empezó a visualizar a una nación mas unida que evoluciono en 1850 y 1860 gracias a Camillo Benso conde de Cavour; progresista que moldeo he incentivo el unión en Italia hasta tal punto que en 1861 Turín se volvió la capital del reinado de Italia.

Debe destacarse que ese título otorgado fue transferido a dos ciudades del país, mencionando primero a Florencia y posteriormente a Roma. Sin embargo, Turín dio inicio a un nueva fase en su historia, mencionando que fue una de las principales naciones en luchar con el régimen fascista de la primera guerra mundial y en los derechos laborales de los trabajadores.

Proceso de unificación de Italia en el siglo XIX

Gastronomía de Turín

En primer lugar se debe mencionar cuales fueron los inicios de la gastronomía turines.

En 1838 se dio inicio a los comercios de vinos aromatizados con especias como la canela, el rebarbo, artemisa y la alquilea que dicha tradición de mantiene en Piamonte. Pero dichas bebidas no solo son consumidas en cualquier momento, en 1786 la frase vermouth tiene un un significado especial que simboliza a beber durante los aperitivos de las comidas pero, ¿Cuáles son sus bebidas número uno?

El clásico Martini o el tradicional Cinzano son predilectos para los turineses, así como su tradicional bastoncillos de pan grissini que se remontan al duque Víctor Amadeo II de Saboya en 1668 y su creador Antonio Brunero.

Que según la historia de Turín, el pedido de dicho pan se origino debido a los problemas estomacales del duque y que ocasiono gran fama entre diversos países y sus gobernantes, mencionando entre ellos a Napoleón y el famoso plato Bistec a la Grissinopoli.

Ahora bien, otro componente básico que se consigue en los mercados de la ciudad son los dulces y pasteles basados en chocolate y a su vez, la bebida llamada por el Conde de Cavour en el siglo XIX, bicerin, una bebida a base de chocolate, café, leche, nata y cacao como decoración.

Bicerin
Otro dulce típico que se remonta en 1807 es la gianduia, un pastel que debido a la ocupación francesa no era posible el acceso al chocolate por lo que se sustituyo por avellanas. Sin embargo, en Turín no solo se destacan los aspectos dulces si no son bien conocidos sus platillos salados.

El queso de leche de vaca es considerada de excelente calidad gracias a la alimentación y la condición del ganado, mencionando entre ellas al Roccaverano, astelmagno, el Murazzano, el Grasso d’Alpe y el Raschera. Así mismo, es bien conocido el gusto por las anchoas saladas de la costa ligur desde el siglo V o conocido como edad media.

Otro platillo con historia turinesca es la finanziera, un plato catalogado de esa manera gracias al masivo consumo entre los agentes de bolsa, y que sus ingredientes se componen de carnes y guisantes marinados con vino Barbaresco y canela.

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La Finanziera

Dicho eso, la gastronomía de Turín se caracteriza por sus platos sencillos con grandes sabores influenciados en la comida francesa, mencionando entre ellos las pastas rellenas, guisos, risotto y la trufa. Y considerado como la ciudad estrella de Italia.

Lugares de interés

Ubicada en el norte de Italia y denominada la gran Turín como la  Capital de Piamonte se encuentra la llamada cuna de Italia, Turín. Su locación limita con el país francés y el Valle d’Aosta o en español valle de Aosta. Además que cuenta con la entrada de agua de 3 afluentes conocidas como Dora Riparia, Stura y Sangone.

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En Turín, Italia existen diversos lugares para visitar y conocer ya sea restaurantes, iglesias o castillos históricos de la época Saboya.

Pero debe tomarse en cuenta que para hacer  turismo en Turín, es necesario saber como llegar y en que condición climática se encuentra la ciudad. Para esto, es necesario plantearse el ¿Cómo puedo trasladarme a la capital de Piamonte? y ¿Cuál es su clima?

Mapa y Ubicación de Turín

Aeropuerto de Turín

Ésta ciudad se conecta con otros países Europeos y Marruecos mediante el aeropuerto Caselle o Aeropuerto Sandro Pertini, construida he inaugurada en 1930 que está situada a 16 kilómetros del centro de Torino.

Cuando se desea trasladarse a la ciudad, existen otros medios de transporte que facilitan el proceso. Aunque no es considerado como el más grande o importante de Italia, véase el caso de Sicilia o Roma.

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En primer lugar se tiene al método más veloz, el Aerobús. Transporte que se agarra en el pueblo de al lado y que puede llevarte hasta las dos estaciones de metro principales Porta Susa y Porta Nuova.

Otra manera en la línea A de la ruta del tren suburbano, aquella que pasa por Caselle y solo dura 19 min para llegar al centro.

Aunque debe destacarse que el tiempo de espera es bastante largo y su horario no es factible para vuelos que lleguen muy tempranos o tarde.

Aeropuerto de Turín

Clima de Turín

Para poder visitar los monumentos o museos de Turín, es necesario conocer en que época se viaja para poder realizar los planes de visita.

Dicho eso, Turín se caracteriza por ser semi-continental, significado que se le da a países con climas extremos durante épocas frías, o suaves durante estaciones cálidas. Esto se debe en parte a la ubicación de la ciudad cercana a los Alpes.

Ahora bien, ¿Qué puedes hacer si viajas en época de invierno?

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Esquiar en Turín

Esta actividad es posible en la Piazza Agnelli, cerca de la pista Bardonechia. Que para llegar existe la posibilidad de tomar el tren vialattea, compuesta de seis estaciones para esquiar. Durante el verano es convertido en pista para bicicleta de montaña.

  • La primera estación es Sestriere, aquella que cuenta con pistas de diversos tamaños y dificultad y da inicio a las demás rutas de esquí.
  • La estación Sauze d’Oulx, es considerada la más grande de las seis y en algunas ocasiones tiene poco visitantes debido a la dificultad en sus pistas.
  • La estación Sansicario, es considerada la pista de más bajo nivel ideal para nuevos conocedores del mundo del esquí.
  • La estación cesana, aunque no es considerada una pista para esquiar se puede disfrutar el paisaje de los Alpes. Así mismo, su principal función es la de unir y darle continuidad a las pistas Sansicario y Claviere mediante una telecabina y telesilla.
Vialattea

Ahora, ¿Qué lugares o actividades puedes hacer durante la temporada seca de Turín?

Palacio de los Saboya

Los saboya son considerados la familia real italiana de Turín, que fueron albergaros en enormes casas entre XVII y XVII gracias a la iniciativa de Manuel Filiberto. Sus principales palacios o residencias se hayan en la Plaza Castello de Piamonte. Otro lugar paradisíaco es Venecia, centro del antiguo imperio de romano.

Palacio real

Esta edificación considerada en la actualidad por la UNESCO patrimonio de la humanidad y ubicada en el centro de la plaza del Castillo, albergó a una de las familias más influyentes he importantes de Italia en el siglo XII al XIX, la casa de los Saboya.

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Palacio Madama

Al igual que el palacio real, albergó a la familia Saboya y su ubicación está en el centro de la plaza del Castillo. En un principio estuvo bajo el poder de los Acaya que luego de la muerte de todo el linaje retomo a la familia principal y a sus invitados.

Entre ellos se destacan a la regente Cristina de Francia que se traslado allí y realizo cambios en la edificación, y a María Juana Bautista de Saboya-Nemours; fuente de inspiración para el nombre de Madame.

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Palacio Madama y María Juana Bautista de Saboya
En 1934 fue considerada como Museo Municipal de Arte Antiguo, y entre sus pinturas expuestas se hallan estilos de la época media al Barroco. En el caso de querer recorrer parques naturales, Lodi de Italia es un buen lugar para visitar.

Iglesias y Catedrales

En Turín, se puede hallar una diversidad de edificaciones religiosas que albergan reliquias y hasta los famosos restos de sacerdotes. Es por esto, que se nombran las más populares entre los turistas además de ser las más impresionantes, arquitectónicamente.

Catedral Metropolitana de San Juan Bautista

Su construcción se origina a los años 1491 al 1498 al norte de Turín, y alberga la construcción de la capilla Guarini. La fachada es un claro ejemplo del estilo renacentista que en 1997 sufrió daños a causa de un incendio que se situó entre ésta y el palacio real.

Catedral Metropolitana de San Juan Bautista

Basílica de Superga

Se encuentra ubicada cerca de la ciudad de Turín, y su diseño se encuentra fichada en el siglo XVIII por Víctor Amadeo II de Saboya. Ésta iglesia mantiene en reposo a casi todos los príncipes y reyes de Saboya

Puerta Palatina

La puerta como muy bien dice su nombre, representa una de las entradas de la antigua ciudad romana, Iulia Augusta Taurinorum.

Se comprende que por su diseño cuadrado tenía cuatro puestas laterales que funcionaban como entrada a personas o comerciantes, que en la actualidad solo dos se mantienen en pie, una en el palacio madama la Porta Decumana, y la porta palatina.

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Museo Egipcio

Considerado el primer museo y el segundo mas importante del mundo por albergar piezas de gran contenido histórico, mencionando entre ellos al papiro de Turín.

Su creación se remonta al año 1824 y sus primeras adquisiciones se remontan a 1760, que bajo las ordenes Carlos Manuel III de Cerdeña, Vitalino Donat viajo al cairo y extrajo momias, manuscritos y estatuas de Sejmet, de Ramsés II y la reina Tiy.

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Mole Antonelliana

El mole es considerado el emblema de Turín, y es representado mediante un gran edificio que se puede visualizar en cualquier ángulo de la ciudad.

El arquitecto de dicha obra fue Alessandro Antonelli en 1863 y 1888. Durante su construcción hasta en la actualidad a sufrido diversas derrumbes y reparaciones debido a fuertes tormentas y terremotos.

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Plaza Castello

Considerada como la plaza principal de la ciudad de Turín, alberga a algunas de las antiguas viviendas de los Saboyas y su edificación se remonta al año 1584.

Ahora bien, existe otra edificación histórica que se remonta al año 1404 y es considerada como una de las más antiguas de toda Europa. ¿De que se puede tratar?

La Universidad de Turín

Está institución considerada como universidad pública desde 1404, se ubica en el centro de Turín, Italia. Dicho eso, el primer motivante para su creación fue el príncipe Ludovico de Acaya, que durante época se encontrada reinando el conde Amadeo VIII.

Sin embargo, no fue hasta la reforma de Víctor Amadeo II, que se retomo la construcción que se conoce hoy día como una de las más importantes.

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En cuanto a su historia, este instituto prestó sus instalaciones a grupos antifascismo y su emblema representa el poder de los Saboyas en Italia. Ahora bien, sus facultades son:

  • Ciencias de la Formación
  • Agricultura
  • Economía
  • Idiomas Extranjeros y Literatura
  • Derecho
  • Filosofía y Letras
  • Matemáticas, Física y Ciencias Naturales
  • Medicina y Cirugía
  • Farmacia
  • Ciencias Políticas
  • Psicología
  • Veterinaria
  • .

Café históricos

Si bien es conocido las construcciones llenas de historias en Turín, es necesario recorrer los locales que contienen su gastronomía y que a su ves, puede visualizarse la época del risorgimento en el siglo XIX. Otra ciudad con grandes postres es Milán.

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  • En primer lugar se tiene se tiene al Caffè dei Fratelli Fiorio, y sus especialidades son helados y gelatinas. Entre sus antiguos clientes se encuentran al novelista de la famosa historia Moby Dick, Herman Melville.
  • En segundo lugar al Caffè Al Bicerin, que se origino en 1793 y tuvo entre sus clientes frecuentes de la época era el progresista italiano Carvour y Alejandro Dumas. Entre sus especialidades están, aparte de su creación, el café típico bicedin y el Zabaione.
  • La confitería Stratta, fundada en 1836 y bajo la Casa Real de los Saboya, fue considerada proveedora oficial.
  • Baratti & Milano ubicado cerca de la plaza Castello y que se remonta al año 1875, dio origen al dulce cremino, bombón de chocolate y avellana que trajo el interés de la Casa Real de los Saboya convirtiéndolos en proveedores oficiales.
  • El Caffè Mulassano, que se remonta al siglo XVIII pero no fue hasta 1907 que se translado a su actual ubicación en la Piazza Castello. Al igual que el café bicerin, entre ellos se encontraba gente de la nobleza como clientela y su especialidad es el tramezzino.

Don Bosco en Turín

Giovanni Melchiorre Bosco Occhiena de Turín, Piamonte, se dio a conocer a esta figura histórica en 1841 cuando se traslado y empezó a ejercer sus servicios sacerdotales a jóvenes sin recursos y abandonas.
Todo inició con un joven llamado Bartolomé Garelli, que se encontraba siendo maltratado por sus deficientes servicios en el altar, o también conocido como acolitar.
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A partir de allí, Don Bosco empezó a educar al joven junto a un grupo cada ves más numerosos de muchachos creándose en esa instancia las oraciones de Don Bosco, aunque no fue apoyado por la iglesia ni por la gente Turisina desde sus inicios.

A partir de allí, el joven sacerdote empieza a realizar actividades públicas con los muchachos para tranquilizar los rumores o quejas sobre sus enseñanzas destacando entre ellas, el Hospital de Santa Filomena del Internado para niñas de la Marquesa de Barolo y el cementerio abandonado de la Iglesia de San Pedro.

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Es en esta última donde Don Bosco conoce a sus sucesor, un joven llamado Miguel Rúa. Por otra parte, los muchachos y el sacerdote se encuentra en la búsqueda de un lugar donde predicar, encontrando unas tierras en la casa Pinardi en Valdocco.

Ya en el lugar, los jóvenes empezaron a remodelar el edificio para convertirlo en un oratorio, con la finalidad de darles un espacio donde educarse y jugar.

Ya en 1847 se crea la primera regla de la institución además de darle inicio a la legislación laboral internacional, que en sencillas palabras Don Bosco buscaba las mejores condiciones de trabajo para los adolescentes que trabajaban en las fábricas.

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En ese mismo año, se implementa el internado del oratorio que tenía como finalidad darle cobijo a jóvenes desamparados de la calle.

En 1853 Bosco implemento los talleres para los muchachos, que consistían en calzado, sastrería, carpintería, imprenta y metalista y ocasiono que disminuyera la presencia de jóvenes en las fábricas.

Sin embargo, en 1860 se visualizo la importancia de las acciones del sacerdote debido a las persecuciones, y cierres de diversos centros religiosos que no afectaron al oratorio, ya que lo veían como una obra benéfica que realmente buscaba ayudar y que no predicaba de manera radical la religión, tanto así, que recibió a otros obispos y clérigos en su institución. Su recibimiento y obras tuvieron tal impacto, que el propio Papa Pío IX, dio su bendición.

 

Ya en 1888, fallece el llamado apóstol de los jóvenes y sus restos descansan en la Basílica de María Auxiliadora. En 1394 fue considerado Santo por el Papa Pío XI.

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Sabana Santa de Turín

Sábana Santa o conocida como Sudario de Turín, es una de las reliquias históricas más famosas en el mundo, a pesar de nunca ser confirmado su legitimidad.

Dicho eso, en 1350 el Sudario apareció por primera ves en manos de Geoffroy de Charny, un francés y caballero del Rey Juan II que nunca reveló el origen o su procedencia.

Aunque su dueño final fue el último Rey de Italia, Humberto II, que posterior a su muerte dona el Sudario al Papa.

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Edward III and Geoffrey de Charny

Ahora bien, este Sudario es una tela de nilo de 436 cm × 113 cm que en la historia tenía la finalidad de envolver el cuerpo de un fallecido.

En tal caso, es considerada por muchos como la tela que en envolvió a Jesucristo luego de su crucifixión debido a las marcas que se visualizan en la tela.

En la actualidad se encuentra resguardada en la catedral de San Juan Bautista, siendo exhibida una copia al pública. Pero, ¿cuál fue el viaje que recorrió esta tela?.

En primer lugar se tiene la fecha de 1357, y su exhibición en la iglesia de Lirey. Es allí donde el Sudario fue mostrado, aunque en 1389 el obispo Pierre d’Arcis empezó una dura campaña para retirar y desestimar la procedencia milagrosa y santa de la tela. Así mismo, en 1418 Humberto de Villersexel trasladó la sabana a una de sus viviendas privadas para protegerla de aquellos que querían destruirla.

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Iglesia en Lirey

Con su muerte, el centro eclesiástico llevo a juicio a la esposa de Huberto para obligarla a devolver la tela, donde su veredicto fue la custodia temporal de la reliquia que la viuda Marguerite de Charny, llegó a incumplir.

Tanto así que fue vendida en 1453 al duque Luis de Saboya y guardada en la Capilla Santa, bajo la autoridad de Amadeo VIII. Esto causo ciertas molestias a los clérigos de Lirey, que fueron apaciguados gracias a una compensación monetaria anual por parte del Duque.
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Duque Luis Amadeo de Saboya

En 1578 la tela fue traslada a su actual ubicación, Turín, debido a un daño en la tela que ocasiono un incendio donde estaba guardaba.

En 1983 la Casa Saboya dono a la Santa Sede el Sudario. Pero, ¿Qué se puede observar en esta famosa reliquia?

Primero se tiene los restos de sangre, heridas que se catalogan como un hombre que sufrió tortura, además de presentar un rostro con ojos cerrados, la cabeza reclinada llena de heridas y la posición de la mano izquierda sobre la derecha y esta última sobre la ingle.  Además de signos de clavos y monedas.

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Análisis de la Sábana Santa

Existen poco estudios que fueron autorizados por la Santa Sede, mencionando entre ellos la datación por radiocarbono, escaneo y espectrometrías.

Fue en 1988 que se permitió el estudio a una de las fibras de las esquinas del Sudario, mediante la exámenes con isotopos radioactivos de carbono.

Donde se dividió la fibra en tres muestras, estudiándose de manera diferentes y se compararon con fibras halladas de diversos periodos, dando como ejemplo a tejidos del antiguo Egipto y sus momias y la capa de Luis IX. En conclusión, los tres laboratorios afirmaron que su procedencia databa el año 1260 al 1390.

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Pero dicha teoría fue refutada en 2002 por un técnico químico, Ray Rogers. Que afirma, de acuerdo a los exámenes microquímicos, la muestra extraída era una de las fibras restauradas en el Sudario en dicho periodo.

Aunque en 2015 fue denegada por muchos científicos, declarando que Rogers presentaba muchos errores de cálculos y que las muestras eran de origen dudoso.

En 2008 fue escaneado en alta resolución por pedido del Vaticano, y se obtuvo una imagen que podía visualizar los aspectos más detallados del lino a nivel microscópico.

En su ultimo estudio en 2017, se extrajo una fibra del pie marcado en la tela y se confirmó que existían partículas de ceratinina con hidrato de hierro, que en sencillas palabras significa la sangre de un hombre torturado, pero ¿Esto qué quiere decir? según el responsable de dicho estudio, el hallazgo representaba la muerte de un hombre que no se encontraba en buen estado de salud, y que las afirmaciones de Walter McCrone quedan desestimadas.

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Estas opiniones se basan en que no es posible mantener la sangre de tonalidad roja por tanto tiempo, ya que están tienden a desaparecer o decolorarse.

A diferencia de las manchas halladas en el Sudario, sin embargo, existe la posibilidad debido a la bilirrubina y hemoglobina oxidada, componentes que son causados por enormes traumas en el cuerpo y que causan que la sangre siempre se mantenga roja, aún cuando la persona lleva fallecida un tiempo.

Pero a la final, esta reliquia con los exhaustivos estudios y análisis realizados, al parecer se mantendrá por siempre como un misterio milagroso, que sin importar las conjeturas o negativas del área científica, es considerado un tesoro por muchos y más para aquellos creyentes de la religión y de Dios.

El Sudario de Turín
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